Пекарни "Азбука Вкуса" являются неотъемлемой частью сети премиальных гастрономов, предлагая покупателям свежую выпечку ежедневного приготовления. Здесь сочетаются традиционные рецепты и современные технологии производства.
Содержание
Особенности пекарен "Азбука Вкуса"
- Собственное производство в каждом крупном магазине
- Использование натуральных ингредиентов
- Приготовление по традиционным рецептам
- Ежедневное обновление ассортимента
Ассортимент пекарни
| Категория | Примеры | Особенности |
| Хлеба | Бородинский, Чиабатта, Бриошь | На закваске, без консервантов |
| Выпечка | Круассаны, Пирожки, Булочки | Свежие начинки ежедневного приготовления |
| Десерты | Эклеры, Тарты, Пирожные | Ручная работа кондитеров |
| Сезонные изделия | Новогодние штоллены, Пасхальные куличи | Ограниченные партии по праздникам |
Технология производства
- Отбор качественного сырья (мука высшего сорта)
- Замес теста по классическим технологиям
- Ручная формовка изделий
- Выпечка в профессиональных печах
- Контроль качества на каждом этапе
Ингредиенты и стандарты
| Компонент | Стандарт качества |
| Мука | Высший сорт, без улучшителей |
| Масло | Натуральное сливочное 82,5% |
| Начинки | Сезонные фрукты, фермерские продукты |
| Дрожжи | Прессованные, без химических добавок |
Часы работы пекарен
- Приготовление начинается в 4:00
- Первая выпечка поступает в продажу к 8:00
- Свежие партии выпекаются каждые 2-3 часа
- Работает до закрытия магазина
Заключение
Пекарни "Азбука Вкуса" поддерживают высокие стандарты качества сети, предлагая покупателям свежую выпечку из лучших ингредиентов. Благодаря мастерству пекарей и вниманию к деталям, каждый продукт пекарни становится примером исконного хлебопекарного искусства.
