Хрустящие куриные крылышки Burger King отличаются особой рецептурой и способом приготовления. Рассмотрим технологию их создания в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для крылышек
| Компонент | Количество |
| Куриные крылышки | 1 кг |
| Мука пшеничная | 150 г |
| Кукурузный крахмал | 50 г |
| Яйца | 2 шт |
| Молоко | 100 мл |
| Специи для панировки | по вкусу |
| Масло для фритюра | 1 л |
Фирменная приправа Burger King
- Соль - 1 ч.л
- Чеснок сушеный - 1 ч.л
- Паприка - 1 ч.л
- Черный перец - ½ ч.л
- Куркума - ½ ч.л
Технология приготовления
- Разделите крылышки на фаланги, промойте и обсушите
- Приготовьте три емкости: с мукой, взбитыми яйцами с молоком, смесью крахмала и специй
- Обваляйте каждое крылышко последовательно в муке, яичной смеси и панировке
- Повторите процесс панировки для двойного слоя
- Разогрейте масло до 180°C
- Обжаривайте крылышки порциями по 7-8 минут до золотистой корочки
- Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла
Секреты приготовления
| Элемент | Секрет |
| Масло | Используйте смесь растительного и пальмового масла |
| Температура | Поддерживайте 180°C для равномерной прожарки |
| Панировка | Двойное обваливание обеспечивает хруст |
| Крылышки | Выбирайте среднего размера, охлажденные |
Подача и хранение
- Подавайте сразу после приготовления
- Используйте фирменные соусы Burger King
- Для хранения разогревайте в духовке при 200°C 5-7 минут
- Не храните более 2 часов - теряют хрусткость
При точном соблюдении технологии домашние крылышки будут максимально приближены по вкусу к оригинальным из Burger King.
